專業名稱：高級廚師培訓班

專業類别：中式烹調

學習時間：三個月

上課時間：每周二天

學費标準：9800元

廚師培訓中式烹調高級課程

理論學習烹饪理化原理，高級幹貨、鮮活水産、野味原料加工知識及烹調方法，另外學習食品雕刻、花色水果拼盤；創新菜肴的美學、味感、色彩、造型；以及廚房設計、廚房管理、成本核算、宴席設計組合。 滑炒明蝦球、脆皮鳳尾蝦、扇形甩水、廣式鳳爪、豉汁白鳝球、南乳河鳗、八寶辣醬、芫爆雙脆、沙咖鲈魚、松鼠桂魚、麒麟桂魚、幹燒桂魚鑲面、幹煸牛肉絲、珊瑚炒鮮奶、蟹粉魚翅、炝虎尾、雞茸魚肚、鴛鴦雞粥、春白燴鮑片、葡萄魚、拔絲芝麻香蕉、蔥烤海參、酸辣烏龜蛋等40道菜肴。