咖啡師是都市時尚彩虹職業，咖啡師是在酒店、賓館、飯店、咖啡廳、咖啡館、咖啡公司等地方從事咖啡調配制作銷售和服務等工作的人員。月薪一般都在1500-6000元，有些大城市資深的老咖啡師月薪過萬元。主要工作内容：（1）對咖啡豆進行基本鑒别保存，根據咖啡豆的特性拼配調制出不同口味的咖啡飲品；（2）使用和保養咖啡設備、制作咖啡；（3）為顧客提供咖啡服務；（4）傳播咖啡文化。

咖啡師     高級技師      ￥：9800    一年

咖啡的調香原理和實訓、咖啡的調味原理和實訓、咖啡的裱花拉花造型原理和實訓、咖啡創作和選料、咖啡的欣賞知和品嘗知識、咖啡營養知識、咖啡保健知識、咖啡療法知識、咖啡文化、咖啡廳服務與管理等。

咖啡師職業概況：

自1645年威尼斯在世界上開辦第一家咖啡館起，咖啡業就迅速蔓延，很快地鋪滿了歐洲及世界各地，咖啡已成為人們生活中的必須品。咖啡是世界三大飲品之一，也是世界上除石油外的第二大貿易出口商品。300年來，咖啡遍布世界每個角落，全世界有50多個國家種植、加工3000多種咖啡豆，全球消費量達700萬噸。在中國五千年的傳統文化中，飲食文化占據了相當大的比重。随着改革開放的深入，咖啡文化也逐漸在國内蓬勃發展起來。如每個中國人每天多喝半杯咖啡，那麼中國人将左右世界咖啡的價格。咖啡具有廣闊的市場，從而使咖啡師的需求穩步提升。目前國内所有涉外旅遊指定的星級賓館、飯店都設有咖啡的專營場所，很多大中城市都相繼開啟咖啡酒吧一條街，大多甲級寫字樓、大專院校、大型商場、高檔住宅小區都專為咖啡開辟的場地。以上海為例，目前共有咖啡館1000多家，年消費額達20多億元。但在北京舉行的2005年中國咖啡師大賽上，北京名副其實的咖啡師還不到10人，僅這兩個城市，目前咖啡師的市場缺口就超過1萬人。好的咖啡師一般有很多追随者，在一些咖啡廳，經常有客人就為了品嘗某位咖啡師制作的咖啡慕名而來。

從教育和培訓的角度來看，目前咖啡從業人員還沒有接受與國際接軌的教育培訓。現有的培訓不夠規範，不少從業人員專業知識不足，流動性較強，缺乏相應的理論知識，動手能力差，職業能力較低。國内僅有一些民辦學校和一些職業技術學校有相關的培訓，但規模都比較小，沒有得到相關部門及行業的認可，教學内容和手法不規範，培訓後的學員尚不能滿足市場的需求，針對這種情況常熟市喜達屋職業技能學校花費巨資從咖啡王國意大利引進全套現代化先進的咖啡設備和技術，為咖啡行業培訓國際精英咖啡人才。改革開放以來，随着人們生活水平的提高，我國同西方國家的交流的不斷深入，咖啡業發展速度有所加快。世界著名品牌的咖啡連鎖店相繼進入中國大陸，搶占中國市場（如BRISTOT咖啡、illy咖啡、 LAVAZZA咖啡、 Camardo咖啡、Cam咖啡、Corsini咖啡等等）。2008年的奧運會即将來臨，使得我們與國際交往的機會更多，咖啡業将面臨更快的發展。在國内許多大中城市咖啡專業場所數量每年在以20%左右的速度增長，咖啡業的發展潛力巨大。

咖啡師這一職業有着很大發展空間，對其進行規範，對于促進就業，提高人們的生活質量有着一定的意義。來常熟市喜達屋職業技能培訓學校體驗意大利頂級專業咖啡技術和藝術所帶來的完美咖啡 。 我們秉承意大利專業級咖啡師培訓标準體系，資深老師親自授課，每位學員都有實操機會。 我們擁有的意大利最頂尖的咖啡技藝，已不僅是把一杯咖啡做得好喝，更是一件完美的藝術品的展現 !相信你的視覺！相信你的嗅覺！相信你的味覺！隻要你用專業标準來尋找好咖啡，垃圾咖啡就會遠離你！

關于咖啡師……
咖啡，從來沒有像今天這樣深層融入到我們的生活。它本身就是文化的符号、心情的裝飾品和精神調節的良藥。它承載着人們的情感寄托，左右着人們的心情，代表了一種現代生活的品味。在咖啡的氛圍裡，我們總能發現那些忙碌的身影，他們衣着入時，穩健漂逸，手法高超，為人們調制着各類咖啡。他們，就是咖啡師。是的，與其說是咖啡師們在調配着咖啡，不如說，咖啡師其實也在雕刻着人們的生活。一粒粒咖啡豆，經過咖啡師們的篩選、焙烤、研磨加上敏銳的感覺，調制出百味鹹集的咖啡來。無論是在咖啡館或是西餐廳，當咖啡散發着迷人的醇香飄散開來時，你不能不為這一氣呵成的藝術創作而感歎。咖啡師制作的不僅僅是一杯咖啡，而是在創造一種咖啡文化，在裝飾生活的品質。

随着全球化、國際化的浪潮，中西文化不斷交流融合。中國，這個有着幾千年飲食文化傳統的國度，對咖啡有着巨大的需求。有人說，如果中國人每天多喝半杯咖啡，那中國人就能左右世界咖啡的市場。同時，咖啡的制作人員——咖啡師也漸漸從不為人所知而走上市場迫切需要的前台。
我國的咖啡年消費量約3000萬公斤，并且還以年均20％的比例飛速增長，中國必将成為最具發展潛力的咖啡消費市場。而咖啡師卻是鳳毛麟角。在上海市場上，經過專業培訓技巧非凡的咖啡師還不足20人；在北京市場上，經過專業培訓技巧非凡的咖啡師還不足10人。這與我們的市場價值極不相稱，非常令人擔憂。因為，市場的培育要有人才做支撐。從全國範圍來說，咖啡師的需求極為迫切，大約還要培養上萬人才能滿足暫時需要。2008年北京奧運會2010年上海世博會日益臨近，上海北京各個酒店的細節化服務配套設施也正在緊鑼密鼓地備戰中，咖啡師将會是拉近各國友人和中國親密感的又一重要角色。

當一個人真正成為咖啡師的時候，咖啡師将不再是一個職業，更多人把其當作人生的享受。當一粒粒咖啡豆已不再是植物的種子，它們充滿了靈性，表達着思想。在柔和的燈光下，在悠揚的音樂中，和着空氣中彌漫的咖啡的香氣，咖啡師們用熟練的手法将咖啡的醇美釋放得淋漓盡緻……

關于我們……
咖啡師--國際大都市時尚彩虹職業 包教包會 随報随學 小班授課，專業培訓标準不僅僅是教你如何做咖啡，而是教你認識什麼是好咖啡，并且知道如何做出好咖啡。那麼最基本的方法就是實際操作。一台機器最多隻能有五個學員同時使用，有一個培訓師教授和輔導。如果人數太多，就不可能讓每一個人都得到足夠的實際操作機會，和口味指導。因此喜達屋的咖啡培訓班保持每一個班的培訓人數都不超過五個人。隻有在這個範圍内才能夠保證每一個人都得到足夠的練習機會，和培訓師的口味指導。喜達屋咖啡的培訓中制作技能是重要的，更重要的是了解高品質意大利咖啡所應具有的口味；并依據這個口味判斷一杯咖啡的制作是否合乎标準。如果有問題，問題出在哪裡，應該如何調整和改進。在了解了問題的根源之後，解決問題通常就是非常簡單的事情了。除了小班授課之外，大量的實際操作是掌握意大利咖啡制作技能的關鍵所在。特别是在了解咖啡的制作口味的時候，沒有老師與學員之間的交流，是無法掌握正确的口味分析标準的。因為味覺是一種無法通過語言和文字交流的感覺，隻有在教與學的雙方同時品嘗同一杯咖啡的時候，才有可能正确定描述這杯咖啡所具有的口味特點。也隻有用這種方式才能夠讓每一個學員掌握一杯高品質的意大利咖啡所應該具有的口味，和不應該有的口味；而如果出現不應該出現的口味，其可能的原因是什麼，應該如何解決？隻有做到這一點，才有可能真正掌握咖啡的制作技能。

适合人群：對于想要從事咖啡行業的人士來說，專業的咖啡技術培訓是一個不可或缺的過程。無論你是要從事咖啡師的工作，還是要開一家自己的咖啡廳，或者是在自己的店内提供咖啡服務，了解咖啡，認識咖啡，掌握咖啡，都要從專業咖啡培訓開始。 該培訓班除了學習基礎咖啡知識以外，更重要的是學習和了解專業意大利咖啡，專業意大利咖啡機，意大利咖啡的制作技術、品嘗咖啡、和咖啡飲料的設置原則，制作規格等。學員學習結業之後，通過考核，可以獲得“咖啡師資格證書”。讓你從業有保證，發展有出路，奮鬥有方向。意大利咖啡的美味将通過你的手傳遞到客人的生活中去。為客人的生活帶來一股時尚的意大利風情。特色教學：小班授課 靈活的課時安排。